Mit Sorghummehl müssen Sie nicht auf sie verzichten! Wir empfehlen sie mit Essig und Salat in der Sommerhitze.
ZUTATEN
- Magic Mills Sorghum-Mehl – 10 dkg
- Eier – 4 Stück
Für den Salat:
- Mittlere Salatköpfe – 1 Stück
- Wasser – 7 dl
- Essig – 5 Esslöffel
- Zucker – 4 Esslöffel
- Salz – 1 Prise
VORBEREITUNG
- Mehl, 1 Ei und Wasser zu einem Teig verrühren, dann in kochendes Wasser einkneten.
- Die restlichen Eier aufschlagen. Etwas Öl/Fett in einer Pfanne erhitzen, die Knödel anbraten, die verquirlten Eier dazugeben und schnell vermengen. Nach Geschmack würzen.
- Den Salat gründlich waschen und die Zutaten für den Saft in einer großen Schüssel mischen. Den Salat in große Stücke reißen, in den Saft geben und frisch servieren.
