Bringen Sie etwas Farbe in Ihre Mahlzeiten!

ZUTATEN
- Magic Mills Tagliatelle – 10 dkg
- Rote Bete – 10 dkg
- Salz, Pfeffer
- Tofu – 20 dkg
- Sojasauce – 0,5 dl
- (Parmesan zum Servieren – kann weggelassen werden)
VORBEREITUNG
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen, abgießen, abspülen und in ein wenig Öl schwenken.
- Die Rote Bete kochen, bis sie weich ist. In ihrem eigenen Saft abkühlen lassen, dann pürieren und bei Bedarf mehr Saft hinzufügen.
- Das Rote-Bete-Püree mit den Nudeln mischen und abschmecken.
- Den Tofu in einer heißen Pfanne in Sojasauce anbraten, zu den Nudeln geben und servieren.