Ungarn, 7030 Paks, Anna utca 14.

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  • Rote-Bete-Nudeln mit Tofu

    Bringen Sie etwas Farbe in Ihre Mahlzeiten!

    Vielen Dank an das Restaurant Kiskohász Klasszik für das Rezept. Foto von Anda Fábián

    ZUTATEN

    • Magic Mills Tagliatelle – 10 dkg
    • Rote Bete – 10 dkg
    • Salz, Pfeffer
    • Tofu – 20 dkg
    • Sojasauce – 0,5 dl
    • (Parmesan zum Servieren – kann weggelassen werden)

    VORBEREITUNG

    1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen, abgießen, abspülen und in ein wenig Öl schwenken.
    2. Die Rote Bete kochen, bis sie weich ist. In ihrem eigenen Saft abkühlen lassen, dann pürieren und bei Bedarf mehr Saft hinzufügen.
    3. Das Rote-Bete-Püree mit den Nudeln mischen und abschmecken.
    4. Den Tofu in einer heißen Pfanne in Sojasauce anbraten, zu den Nudeln geben und servieren.