Kakao Schnecke

Ein gesunder Favorit für Jung und Alt

ZUTATEN

Glutenfreie Zutaten:

• Magic Mills UniMix Universal-Mehlmischung – 300 g
• Warme Milch – 150 ml
• Hefe – 12 g
• Salz – 3 g (1 kleiner Teelöffel)
• Margarine – 60 g
• Zucker – 60 g

Andere „freie“ Zutaten:

• Magic Mills UniMix Universal-Mehlmischung – 300 g
• Lauwarmes Wasser – 210 ml
• Margarine – 60 g
• Hefe – 12 g
• Salz – 3 g (1 kleiner Teelöffel)
• Süßstoff nach Geschmack

Füllung: Kakaopulver und Zucker oder flüssiger Süßstoff in beliebigem Verhältnis (30 g Kakaopulver und 90 g Zucker reichen aus, oder eine Menge flüssiger Süßstoff nach Geschmack).

VORBEREITUNG

1. Die Margarine an einem warmen Ort aufbewahren, damit sie leicht zerbröckelt. Das Mehl mit der Margarine mischen und den Teig mit den anderen Zutaten verkneten.
2. Der Teig kann sich feucht anfühlen, das ist normal. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Mehlmischung die Flüssigkeit aufnehmen kann. Nach 5 Minuten zu einem Laib formen.
3. Die Arbeitsfläche ganz leicht mit Mehl bestäuben und den Teig in etwa rechteckige Formen ausrollen. Der Teig sollte etwa 4 mm dick sein. Das ausgerollte Blech mit Wasser oder Speiseöl bepinseln und gleichmäßig mit dem mit Zucker oder flüssigem Süßstoff vermischten Kakaopulver bestreuen.
4. Den Teig aufrollen und mit einem scharfen Messer in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken. Die Strudel mit etwas Abstand zueinander legen, damit sie sich beim Aufgehen nicht berühren. Lassen Sie das abgedeckte Blech an einem warmen, zugfreien Ort etwa 45 bis 50 Minuten lang aufgehen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Strudel bereits gut aufgegangen. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen.
5. In einem normalen Backofen auf der obersten Schiene backen. Wenn Sie einen Umluftofen haben, stellen Sie den Ofen auf 200 ℃.
6. Wenn die Strudel aufgegangen sind, können Sie sie mit Wasser besprühen oder mit Öl bestreichen. Die Backzeit beträgt etwa 15 Minuten. Die Schnecke ist gar, wenn die Seiten goldbraun sind, aber der Boden nicht verbrannt ist.